為全面加強校園食品安全監管，切實保障廣大師生飲食安全，營造安心、放心的就餐環境，9月12日，秤架瑤族鄉聯合嶺背市場監督管理所組織開展秋季校園食品安全專項檢查，全力筑牢廣大師生“舌尖上的防火墻”。

　　此次專項檢查從三方面扎實推進：一是嚴格落實主體責任。以學校食堂及校園周邊食品經營者為重點對象，明確食品安全管理要求，督促相關單位嚴格執行食品安全管理制度，強化食品采購、貯存和加工全過程控制，全面排查風險隱患，確保責任落實到人、管理到位。

　　二是強化全過程監管。加強對食品原料采購的溯源管理，重點查驗米、面、油、肉類、蔬菜、蛋奶等大宗食品的進貨記錄、索證索票及臺賬完整性，確保食材來源清晰、質量可靠。嚴格規范加工制作行為，圍繞食品儲存、清洗切配、烹飪供應、留樣管理等關鍵環節加強監督檢查，督促落實生熟分開、燒熟煮透、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等制度。同時，對食堂供餐菜單進行前置審核，嚴禁使用四季豆、野生蘑菇、生食水產品等高風險食材，保障餐食安全與營養均衡。

　　三是整治校園周邊環境。加大對學校周邊食品銷售單位、餐飲店、超市和流動攤販的巡查力度，嚴厲打擊銷售“三無”食品、超過保質期食品、腐敗變質食品及不符合食品安全標準的行為，進一步規范校園周邊食品經營秩序，凈化飲食環境。

　　截至目前，已累計出動執法人員37人次，檢查學校食堂及周邊食品經營主體51家次，發現并整改問題2處。下一步，秤架瑤族鄉將持續加強食品安全監督檢查力度，壓實各方責任，嚴防嚴控風險，全力營造安全、健康的校園飲食環境。