懂法守法合規經營--陽山縣市場監督管理局召開餐飲服務單位食品安全培訓會議

       近日，為進一步增強餐飲服務單位負責人以及管理人員食品安全意識，提升全縣餐飲食品安全整體水平，保障市民群眾飲食安全。陽山縣市場監督管理局組織召開餐飲服務單位食品安全培訓會議。全縣大中型餐飲單位、單位食堂的負責人、食品安全管理人員等80多人參加會議。

        會上，縣市場監管局分管領導介紹了培訓的目的意義，要求與會餐飲單位要帶著責任學，帶著問題學，帶著思考學，真正做到，學有所獲、學以致用、學以長效，并對經營者提出三點要求：一是提高站位，深刻認識食品安全工作的重要性，要守好民生底線，合規經營，主動學習法規、規范操作，避免因“無知違規”被處罰。二是聚焦重點，全面落實餐飲合規經營要求，落實好食品安全主體責任。嚴把進貨關、儲存關、加工關、人員關和應急關“五個關口”。三是凝聚合力，共同構建食品安全共治格局，要積極配合市場監管部門的檢查和社會監督，共同維護餐飲行業的良好秩序。

       執法人員通過講解剖析餐飲環節的典型案例，引案說法、用案示警，教育參會人員守法經營。同時，普及法律法規、解讀食品安全標準，深入淺出地圍繞亮證經營、食品安全管理、加工操作過程等八大方面進行授課，并強調了餐飲環節厲行節約反對浪費、垃圾分類及注意安全生產等要求。

       通過本次培訓，進一步增強了我縣餐飲服務單位負責人和管理人員的食品安全知識，有效提升了餐飲行業食品安全管理水平。