陽山縣市場監督管理局召開2025年春節期間餐飲食品安全保障工作會議

       春節將至，人員流動增加，群體性聚餐增多。為加強餐飲環節食品安全監管，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，2025年1月21日下午，陽山縣市場監督管理局召集提供宴席、年夜飯餐飲服務重點餐飲單位的負責人、食品安全管理員20余人召開2025年春節期間餐飲食品安全保障工作會議。

       通過發放一份告知書，督促餐飲服務單位要嚴格落實食品安全主體責任，嚴把食材原料關，加強加工操作過程控制和場所衛生環境管理，禁用違禁食品以及嚴禁從業人員帶病上崗等。

       通過發放一份倡議書，要求餐飲服務單位要認真貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》，積極踐行珍惜糧食、制止浪費等要求。要完善管理舉措，科學合理備餐；要優化菜單信息，引導合理點餐；要踐行光盤行動，倡導理性消費等。

        通過簽訂一份承諾書，要求餐飲服務單位嚴格執行食品安全法律法規和標準，嚴格落實食品采購索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等規定，誠信經營，自覺接受消費者和社會公眾的監督。

        會議詳細講解了餐飲服務預防食物中毒的注意事項，包括常見原因和預防的基本方法等。會議要求餐飲服務單位要高度重視春節期間食品安全，落實企業主體責任，并提出：一是不得超范圍、超許可、超供餐能力經營宴席和年夜飯，確保所有設施設備正常運轉；二是不得在臨時會議室、客房或其他臨時場所設置年夜飯；三是落實食品安全管理制度，制定食品安全事故處置方案，落實信息公示要求等。